Pouilly-Loche 202

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché este un vin alb sec produs în apelatiunea Pouilly-Loché, o zonă mai mică și adesea mai puțin cunoscută în comparație cu vecina sa mai celebră, Pouilly-Fuissé, ambele situate în regiunea Mâconnais din sudul Burgundiei. Sub viziunea lui Fabien Duperray, Domaine Jules Desjourneys aplică aceleași principii de viticultură organică și biodinamică, intervenție minimă în vinificare și o profundă apreciere pentru terroir pentru a crea acest vin distinctiv din Chardonnay. Iată o descriere a Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché: Generalități:

• Apelatiune: Pouilly-Loché AC
• Producător: Domaine Jules Desjourneys (Fabien Duperray)
• Soi de Struguri: 100% Chardonnay
• Localizarea Podgoriei: Pouilly-Loché este o apelatiune mică, dar cu un terroir unic, situată între Pouilly-Fuissé și Mâcon. Solurile sunt similare cu cele din Pouilly-Fuissé, predominant argilo-calcaroase, dar pot avea nuanțe specifice care influențează caracterul vinului. Fabien Duperray selectează probabil parcele care exprimă cel mai bine identitatea distinctă a terroir-ului din Pouilly-Loché.
• Sol: Solurile argilo-calcaroase sunt tipice, contribuind la aciditatea, mineralitatea și structura vinului. Pot exista variații locale care adaugă complexitate.
• Vinificare: La Domaine Jules Desjourneys, vinificarea este caracterizată de intervenție minimă. Strugurii sunt recoltați manual la maturitate optimă. Fermentația are loc cu drojdii indigene, reflectând terroir-ul specific din Pouilly-Loché. Maturarea se face probabil în vase neutre (cuve de ciment, amphore de lut) sau în baricuri de stejar vechi sau cu un procent foarte mic de baricuri noi, pentru a păstra puritatea aromei Chardonnay-ului și mineralitatea terroir-ului. Sulfitarea este redusă.

Stil și Arome:

• Culoare: Are o culoare galben pai strălucitoare, posibil cu reflexii verzui.
• Arome: Nasul este proaspăt și elegant, cu arome de fructe albe (măr, pară), citrice (lămâie, grapefruit), note florale delicate (flori albe, caprifoi) și o mineralitate distinctă, care poate aminti de silex sau cretă, dar cu nuanțe care reflectă specificul terroir-ului din Pouilly-Loché. Pot exista subtile note de alune sau miere.
• Gust: În palat, vinul are o aciditate vibrantă și o mineralitate bine definită care îi conferă prospețime și energie. Corpul este mediu spre plin, cu o textură suplă și o intensitate aromatică bună, reflectând aromele de fructe albe și citrice de la nas, cu o nuanță minerală specifică zonei. Finalul este curat, persistent și cu o notă minerală distinctivă, care îl diferențiază subtil de Pouilly-Fuissé.
• Structură: Pouilly-Loché de la Jules Desjourneys este un vin echilibrat, care pune accent pe prospețime, mineralitate și o eleganță subtilă, reflectând caracterul unic al acestei apelatiuni mai puțin cunoscute.

Caracteristici:

• Expresia Terroir-ului Pouilly-Loché: Scopul principal este de a evidenția caracteristicile specifice ale terroir-ului din Pouilly-Loché, care pot oferi o mineralitate și o complexitate subtil diferite de cele din Pouilly-Fuissé.
• Puritate și Eleganță: Stilul lui Fabien Duperray se concentrează pe vinuri pure, elegante și care exprimă autenticitatea terroir-ului.
• Mineralitate Distinctivă: Pouilly-Loché este cunoscut pentru o anumită mineralitate care îl diferențiază, iar acest vin va reflecta probabil această caracteristică.
• Prospețime și Digestibilitate: Vinurile albe de la domeniile care practică intervenția minimă tind să fie proaspete și ușor de băut.

Sugestii de Asociere Culinare: Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché s-ar potrivi bine cu:

• Fructe de mare și crustacee delicate
• Pește alb ușor preparat
• Salate proaspete cu dressinguri pe bază de citrice
• Preparate vegetariene ușoare
• Brânzeturi proaspete și semitari

Impresie Generală: Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché este un vin alb sec, proaspăt și mineral, care oferă o interpretare fidelă și elegantă a caracterului unic al acestei apelatiuni mai puțin cunoscute din Mâconnais. Prin abordarea sa atentă și respectul pentru terroir, Fabien Duperray creează un Chardonnay pur și vibrant, care merită descoperit pentru subtilitățile și distincția sa, oferind o perspectivă interesantă asupra diversității terroir-ului din sudu