Cuptor pe Gaz cu Convectie Millennial Black Mask Gastro 20 tavi x GN 1/1 Tecnoeka

​​​​​​​

Tecnoeka produce o noua generatie de cuptoare dedicate zonei de catering ce ofera tehnologie, design si usurinta in utilizare. Cuptorul electric Millennial Black Mask este un model cu design atractiv, produs in intregime din otel inoxidabil. Acest cuptor este recomandat pentru toate restaurantele, fiind proiectat pentru performante ridicate si servire de la 165 pana la 220 de portii pe zi. Datorita noului cap de spalat se face o economie de apa de pana la 30%. Procesul perfect de gatire si performantele obtinute se datoreaza tehnologiilor inovatoare brevetate: Airflowlogic™ si Humilogic™.

 

Caracteristici:

 

Panou de control tactil negru 7" (permite setarea precisa a parametrilor necesari de gatit)

Meniu in 42 de limbi

Capacitate: 20 tavi GN 1/1

Distanta intre tavi: 66 mm

Usa de siguranta (blocarea deschiderii la 60°, 90°, 120° si 180° pentru prevenirea arsurilor operatorului)

Usa prevazuta cu geam dublu si iluminare LED pentru observarea proceselor din cuptor

Balama pe partea dreapta

Corp din otel inoxidabil

Carcasa izolata pentru economisirea energiei si siguranta personalului

Camera cuptorului este realizata din otel inoxidabil AISI 304 de inalta calitate

Camera cuptorului cu colturi rotunjite pentru curatare usoara

Sticla exterioara racita

Garnitura usii din silicon gros si rezistent la caldura, usor de inlocuit

Cuva sub usa pentru prevenirea scurgerii aburului condensat

Grad de protectie la apa: IPX3

4 ventilatoare cu reverse cu 3 viteze (1.500-2.800 rpm)

Putere ventilatoare: normal, semi-static, 1/2 putere

Brevet Airflowlogic - o solutie inovatoare constand intr-o reproiectare completa a deflectorului. Efectul este o circulatie imbunatatita a aerului care asigura cele mai bune rezultate in gatit uniform pe fiecare nivel si in fiecare zona a unei tavi

Sistem Humilogic - noul sistem de umidificare alimenteaza apa direct din ventilator. Ofera un nivel ridicat de umiditate si un consum mult mai mic de apa. In acest sistem, aburul ajunge pana la capat in alimentele gatite, ceea ce le sporeste gustul si aroma naturala. ​​​​​​​

Gatit in vid si Delta T

Reglarea temperaturii 30-270°C

Timp de functionare: 59 min-11 h sau functionare continua

1 Point-Probe (o sonda cu un singur punct pentru determinarea si masurarea temperaturii din interiorul preparatului)

Functie de pre-incalzire (preincalzirea camerei de gatit la o temperatura cu 30 de grade mai mare decat temperatura setata)

Functie de mentinere a alimentelor la o temperatura suficient de ridicata imediat dupa finalizarea ciclului de gatire

Functie de racire rapida a camerei de gatit pentru a incepe un alt proces de gatit care necesita o temperatura mult mai scazuta

Functie de mentinere la cald pentru o temperatura corecta si un nivel adecvat de umiditate a vaselor pana cand sunt servite

Functie de dospire

Mod de gatit rapid

Mod de gatit pe mai multe niveluri ce permite gatirea mai multor feluri de mancare in acelasi timp

USB port pentru descarcarea si incarcarea rapida a retetelor

Carte de bucate cu 100 de retete, fiecare cu 10 pasi posibili care trebuie definiti unul dupa altul

Posibilitate de stocare a datei si orei curente

10 trepte pentru controlul nivelului de abur

Sistem automat de spalare: 4 programe (Eco, Normal, Intens, Clatire) adaptate la diferitele niveluri de murdarie ale camerei

Economie de apa de pana la 30% cu noul cap de spalat (nu numai ca economisiti bani, dar contribuiti si la protejarea mediului)

Pornire intarziata a cuptorului cu pana la 24 h

Picioare reglabile

Este necesara racordarea la curent electric, apa tratata si canalizare

Freventa: 50-60 Hz

Voltaj: 230 V

Putere gaz: 30.000 W

Prevazut cu duze suplimentare pentru propan-butan

Racord gaz: 1/2"

Putere/alimentare: 1.450 W

Dimensiuni (W x D x H): 930 x 971 x 1.900 mm

Greutate: 247.2 kg