Otet Balsamic de Modena Antichi Colli 500 ml

Oțetul balsamic de Modena Antichi Colli este un condiment italian dulce-acrișor obținut din must de struguri și oțet de vin, specific regiunii Modena. Este apreciat pentru echilibrul dintre aciditate și notele ușor dulci, fiind foarte versatil în bucătărie.

 

Caracteristici:

 

• gust: dulce-acrișor, ușor dens și aromat
• origine: Modena, Italia
• utilizare: atât la rece, cât și în preparate gătite
• potrivit pentru: salate, carne, legume, brânzeturi
•  

Recomandări de utilizare:

 

• Salate – ideal pentru salată verde, rucola, roșii, mozzarella sau salate cu fructe
• Carne – excelent peste pui, vită, porc sau carne la grătar
• Brânzeturi – se potrivește cu parmezan, burrata, brie sau gorgonzola
• Legume – merge bine peste legume coapte sau la grill (dovlecei, vinete, ardei)
• Reducții și sosuri – poate fi redus pentru sosuri glazurate pentru carne
• Deserturi – surprinzător de bun cu căpșuni, înghețată de vanilie sau fructe proaspete
•  

Sfaturi de utilizare

 

• se folosește mai ales la finalul preparării (la rece) pentru a păstra aroma
• se adaugă în cantitate mică, deoarece gustul este concentrat
• poate fi combinat cu ulei de măsline pentru dressing clasic mediteranean

Este un ingredient „de finisare”, folosit pentru a intensifica aromele fără a domina preparatul.