Faina Tip "00" 5 Stagioni Pizza Napoletana Verde 10 kg

Făina 5 Stagioni Pizza Napoletana Verde 10 kg este o făină profesională italiană de tip “00”, creată special pentru prepararea pizzei napoletane cu dospire rapidă sau medie. Este una dintre cele mai folosite făinuri în pizzerii datorită echilibrului dintre elasticitate și ușurința de lucru.

 

Această făină este proiectată pentru:

 

• aluaturi simple și directe
• fermentație pe termen scurt (aceeași zi)
• întindere ușoară a aluatului
• coacere rapidă la temperaturi înalte
•  

Glutenul se formează rapid, ceea ce o face foarte ușor de lucrat, ideală pentru pizzerii cu volum mare.

 

Utilizări recomandate:

 

• pizza napoletană clasică (coacere rapidă)
• pizza “direct dough” (fără maturare lungă)
• focaccia
• pâine simplă artizanală
• aluaturi de utilizare în aceeași zi

 

Valori nutritionale medii aproximative pentru 100 gr:

 

Valoare energetica: 1.437 kJ / 339 kcal
Lipide: 0.9 gr din care acizi grasi saturati: 0 gr
Glucide: 70 gr din care zaharuri: 1.5 gr
Proteine: 12 gr
Sare: 0 gr