Dospitor Electric pentru Cuptoarele Millenial Touch Screen Bakery Tecnoeka 10 tavi 600 x 400 mm

Dospitorul Eka permite să menții temperatura într-un interval optim și să reglezi umiditatea (în variantele cu umidificare). Astfel, dospirea este fiabilă, constantă și predictibilă, indiferent de condițiile exterioare. O dospire corectă înseamnă aluat care are elasticitate bună, structură internă frumoasă, gust mai bun; în special dacă lucrezi cu pâine, produse de brutarie / patiserie unde textura și coaja contează.

 

Caracteristici:

 

Se folosește pentru a menține preparatele gătite la o temperatură suficient de ridicată, până la 85°C

Capacitate: 10 tavi 600 x 400 mm

Distanta intre tavi: 85 mm

Temperatura controlată electronic din cuptor

Umidificare: 8 pasi reglare folosind panoul de control

Temperatura dospire: 20-40 grade

Temperatura preincalzire pentru dospire: 20 grade

Temperatura preincalzire pentru mentinere la cald: 65 grade

Retentie de caldura: 30-60 grade

Camera este fabricată din oțel AISI 430 de cea mai bună calitate

Dispozitiv pe 4 roți, 2 sunt prevazute cu frână pentru siguranță

Sunt necesare elemente de conectare suplimentare pentru conectarea la abur

Putere/alimentare: 1.800 W / 230 V

Dimensiuni: 850 x 1.030 x (H)770 mm

Greutate: 91 kg