Cremant J.L Denois Chardonnay Extra-Brut 0.75 L

Podgoria Denois se intinde pe o suprafata de 55 de hectare, din care 36 sunt plantate in 55 de parcele in jurul satelor Roquetaillade, Magrie si Caudies de Fenouillet. Prioritatea producatorului este varietatea, densitatea plantatiei si vita de vie buna, pe langa combinarea diferitelor altitudini si tipuri de sol pentru vinuri mai complexe. Echipamentele moderne, tehnicile naturale, manipularea atenta a strugurilor si fermentarea lenta se realizeaza la standardele cele mai stricte. Chardonnay Extra-Brut este un vin spumant de cea mai mare clasa, cu note de migdale, piesrsici si pere, un aperitiv prin excelenta.

Stil: Acest superb Chardonnay Extra Brut este un cremant cu dozaj redus, care se remarca prin finete si eleganta, reusind sa pastreze puritatea caracteristica vinurilor spumante produse de acest domeniu si fructuozitatea specifica Chardonnay-ului. Este rezultatul unei maturari indelungate de 4 ani pe drojdii fine care ii confera caracterul si supletea aparte. Este intr-un fel expresia proprie a lucrului bine facut.
Struguri: 100% Chardonnay
Terroir: Haute Vallée de l’Aude, sudul Frantei. Strugurii sunt recoltati manual si transportati in cutii mici pentru a evita zdrobirea boabelor.
Vinificare: Ciorchinii de struguri sunt presati intregi usor, se foloseste doar primul must. A doua fermentatie si maturarea in sticla dureaza 4 ani pe drojdii (Metoda Traditionala de producere a sampaniei).
Maturare: 4 ani pe drojdii in sticla. Lot de 8.000 de sticle degorjat in Decembrie 2012.

Aciditate totala : 3,8 g/l

pH : 3.20
Sugestii de servire: temperatura 7-9°C, poate insoti deopotriva crustacee, fructe de mare si stridii, sushi.

"""