Supliment adjuvant in pulbere pentru panificație SweetEnzymes, 500g Ruggeri

Supliment adjuvant în pulbere pentru panificație SweetEnzymes Ruggeri 500g este un ingredient profesional conceput pentru a îmbunătăți performanța aluatului și calitatea produselor de panificație și patiserie. Datorită complexului de enzime naturale, acesta optimizează fermentația și contribuie la obținerea unui produs final mai aerat, pufos și stabil. Produs de brandul italian Ruggeri, SweetEnzymes este ideal pentru aluaturi bogate în grăsimi și zaharuri, precum brioche, cozonac, croissante sau prăjituri dospite. Beneficii: Îmbunătățește volumul și structura aluatului Conține enzime naturale pentru fermentație optimă Ideal pentru produse dulci și aluaturi bogate Oferă miez aerat și textură uniformă Menține prospețimea mai mult timp Calitate italiană premium Ambalaj 500g – potrivit pentru uz profesional Ingrediente: făină de grâu uscată tip „0” enzime Mod de utilizare: dozaj recomandat: 1% din cantitatea totală de făină se adaugă în aluat pentru stabilitate și dezvoltare optimă Un ingredient esențial pentru brutari și pasionați de panificație care doresc rezultate constante, volum excelent și produse cu textură perfectă.

SWEETENZYMES

Supliment adjuvant in pulbere pentru panificație și utilizări profesionale

Ingrediente: Făină de grâu uscată tip "0", enzime. Cantitate neta: 500g e. Poate conține lapte, ouă, soia, lupin, semințe de susan, muștar. SweetEnzymes este adjuvantul universal pentru produse de panificație cu un conținut mare de grăsimi și zaharuri. Acesta aduce stabilitate aluatului la fiecare etapă de prelucrare și garantează o dezvoltare optimă prin efectul "Oven Spring".Amestecul său de enzime asigură rezultate excelente pentru un produs finit cu eticheta curată.SweetEnzymes ajută produsul sa devină aerat și pufos. Enzimele sale speciale rețin o cantitate majora de molecule de apă, mărind prospețimea produsului finit. Este perfect atât cu drojdia naturală, cât și pentru patiserie. Dozaj: 1% din greutatea totală a făinii. Pentru informații suplimentare, a se consulta fișa tehnică a produsului. Declaratie nutritionala medie pentru 100 g: Valoare energetica 1556 kJ | 367 Kcal, Grasimi  1.0g, din care acizi grasi saturati 0.1g, Glucide 76g,  din care zaharuri  1.8g, Fibre 2.9g, Proteine 12 g, Sare 0,10 g. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, la temperaturi de maxim 25°C. A se închide după utilizare. A se consuma de preferință înainte de sfârșitul: a se vedea partea de jos a ambalajului. Produs in Italia de Il Granaio delle Idee Srl - Via Trento 7, 35020 Maserà di Padova (PD). Cod Produs: COD175.