Pouilly-Fuisse Premier Cru Vignes Blanches 2021

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Premier Cru "Vignes Blanches" 2021 este un vin alb excepțional, provenind dintr-una dintre parcelele Premier Cru ale prestigioasei apelatiuni Pouilly-Fuissé, situată în sudul Burgundiei. Numele "Vignes Blanches" ("Vițe Albe" în română) sugerează un terroir specific, posibil caracterizat de soluri mai deschise la culoare sau de o istorie particulară. Sub conducerea lui Fabien Duperray, acest vin este produs cu o filozofie de intervenție minimă, viticultură organică și biodinamică, cu scopul de a exprima cât mai pur esența terroir-ului. Iată o descriere detaliată a acestui vin remarcabil: Generalități:

• Apelatiune: Pouilly-Fuissé Premier Cru AC "Vignes Blanches"
• Producător: Domaine Jules Desjourneys (Fabien Duperray)
• An de Recoltă: 2021
• Soi de Struguri: 100% Chardonnay
• Localizarea Podgoriei: "Vignes Blanches" este o parcelă Premier Cru specifică din cadrul apelatiunii Pouilly-Fuissé. Localizarea exactă și caracteristicile particulare ale solului acestei parcele contribuie în mod semnificativ la individualitatea vinului. Solurile din Pouilly-Fuissé sunt în general argilo-calcaroase, dar "Vignes Blanches" ar putea avea nuanțe specifice care influențează mineralitatea și complexitatea vinului.
• Sol: Similar cu alte zone de top din Pouilly-Fuissé, solul este argilo-calcaros, dar cu posibile variații în textură și compoziție minerală care definesc caracterul "Vignes Blanches".
• Vinificare: La Domaine Jules Desjourneys, vinificarea este extrem de atentă și respectuoasă. Strugurii sunt recoltați manual la maturitate optimă. Fermentația are loc cu drojdii indigene, subliniind expresia terroir-ului unic al "Vignes Blanches". Maturarea se face probabil în vase neutre (cuve de ciment, amphore de lut) sau în baricuri de stejar vechi sau cu un procent foarte mic de baricuri noi, pentru a evita orice influență care ar putea masca puritatea aromei Chardonnay-ului și mineralitatea specifică a parcelei. Sulfitarea este redusă la minimum.

Stil și Arome Așteptate pentru Anul de Recoltă 2021:

• Culoare: Are o culoare galben pai strălucitoare, cu reflexii limpezi.
• Arome: Nasul este complex și elegant, dezvăluind arome delicate de fructe albe (pară, măr), citrice (lămâie, coajă de grapefruit), note florale subtile (flori albe, tei) și o mineralitate pronunțată, care poate evoca silex, cretă sau chiar o notă salină. Se pot dezvolta nuanțe ușoare de alune sau miere pe măsură ce vinul se deschide.
• Gust: În palat, vinul este sec, cu o aciditate vibrantă și o mineralitate structurantă, tipice pentru un Premier Cru din Pouilly-Fuissé. Corpul este mediu spre plin, cu o textură rafinată și o intensitate aromatică remarcabilă, reflectând aromele complexe de fructe și notele minerale. Finalul este lung, elegant și persistent, cu o mineralitate distinctivă care lasă o impresie de puritate și complexitate. Anul 2021 în Burgundia a fost caracterizat de condiții mai reci și o recoltă mai mică, ceea ce ofera vinuri cu o aciditate mai pronunțată și o eleganță suplimentară.
• Structură: "Vignes Blanches" 2021 de la Jules Desjourneys are o structură excelentă, cu un echilibru armonios între aciditate, mineralitate și corp. Este un vin cu o energie și o tensiune remarcabile, sugerând un bun potențial de învechire.

Caracteristici ale Cuvée-ului "Vignes Blanches":

• Expresia Unică a Terroir-ului Premier Cru: Scopul este de a evidenția caracteristicile specifice ale parcelei "Vignes Blanches", care o diferențiază de alte Premier Cru-uri din Pouilly-Fuissé.
• Mineralitate Intensă: Terroir-ul "Vignes Blanches" este deosebit de bogat în minerale, conferind vinului o notă distinctivă.
• Eleganță și Rafinament: Stilul lui Fabien Duperray tinde spre vinuri elegante, pure și rafinate, iar un Premier Cru va reflecta cu siguranță această abordare.
• Potențial de Învechire Bun: Datorită structurii sale acide și a mineralității, acest vin ar trebui să aibă un bun potențial de învechire, dezvoltând complexitate suplimentară în timp.
• Producție Limitată: Ca și în cazul multor Premier Cru-uri de top, producția va fi probabil limitată.

Sugestii de Asociere Culinare: Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Premier Cru "Vignes Blanches" 2021 este un vin alb sofisticat care se potrivește perfect cu:

• Fructe de mar