Drojdie maia uscată activă cu fermenți lactici vii Ruggeri Formula Pater@, 250 g

Maiaua uscată activă Ruggeri Formula Pater@ este o componentă de brutărie pe bază de maia naturală din grâu, cu putere proprie de fermentare, cu fermenți lactici vii. Dă miezului textură umedă și elasticitate, iar aluaturilor aromă tipică produselor dospite. Este un produs vegan, fără drojdie adăugată în rețetă.

Cum o poți folosi

• pâine, pizza și focaccia
• se folosește în proporție de 10% din cantitatea de făină: 50 g la 500 g făină
• dospire de circa 2 ore la temperatura camerei
• pentru dospire îndelungată, cantitatea se reduce cu 5% și aluatul se ține la frigider

Se păstrează la loc uscat și răcoros, la maximum 20°C.

Detalii

• Brand: Ruggeri, Formula Pater@
• Ingrediente: maia uscată cu germeni de grâu 73% (făină de grâu, drojdie din germeni de grâu 10%), gluten de grâu, drojdie de bere uscată 10%
• Poate conține lapte, ouă, soia, semințe de susan și lupin
• Ambalaj: 250 g
• Valori per 100 g: 1612 kJ / 385 kcal; grăsimi 3,1 g, din care saturate 0,7 g