Barbaresco Riserva Rabaja 2020

Barbaresco Riserva Rabajà 2020 este un vin din soiul Nebbiolo care pune în valoare caracteristicile unice ale cru-ului Rabajà.

• Arome: Așteptați-vă la un buchet complex și intens. Criticii au remarcat un amestec de fructe roșii și negre, precum cireșe coapte, prune și zmeură neagră, alături de note pământii de piele, lemn dulce, sub-pădure și condimente. Există, de asemenea, indicii de elemente florale și ierboase, cum ar fi trandafirul, violeta și menta.
• Gust: Vinul este corpolent și concentrat, cu un sentiment puternic de energie și precizie. Fructul este vibrant și bine definit. Ceea ce diferențiază Rabajà este structura sa puternică. Taninurile sunt dense, ferme și calcaroase, oferind o "coloană vertebrală" care promite o viață lungă. O mineralitate izbitoare, descrisă ca "de cretă" sau "pudrată", este o trăsătură definitorie a finalului.
• Potențial de învechire: Deși este un vin impresionant acum, este creat pentru a fi învechit. Criticii sugerează o perioadă de consum care se extinde pe parcursul a zeci de ani, adesea până în 2040 sau 2050, pe măsură ce taninurile se vor înmuia, iar aromele se vor integra și vor dezvolta o complexitate mai mare. Cele mai multe recomandări sugerează păstrarea sa la pivniță cel puțin câțiva ani înainte de a-l deschide.
• Asocieri culinare: Acesta este un vin clasic din soiul Nebbiolo, perfect pentru mâncăruri bogate și savuroase. Se potrivește excelent cu cărnuri roșii, în special cu carne de vită friptă sau înăbușită și cu vânat. Brânzeturile tari, învechite și pastele consistente cu ciuperci sau trufe ar fi, de asemenea, asocieri excelente.