61 Franciacorta Saten Berlucchi Cuvee Imperiale 750 ml

61 Franciacorta Saten Berlucchi Cuvee Imperiale 750 ml, Lombardia. Berlucchi 61 în versiunea Saten reprezintă exaltarea caracterului mai convingător al lui Chardonnay. Numele sărbătorește anul nașterii primului Franciacorta, 1961. De fapt, acesta a fost primul an real de producție a metodei clasice care a vrut să fie „un vin spumant în maniera francezilor”. Din acea provocare, lansată cu cea mai mare curiozitate și inventivitate, a început aventura spumantului Brescia, care apoi s-ar stabili treptat cu succes, trecând la numele de Franciacorta. Un nume care evocă imediat clasă și farmec, cremozitate și finețe. Această etichetă „Berlucchi 61” este un Franciacorta Saten, un vin spumant cu metodă clasică care este produs numai cu struguri Chardonnay și care, după refermentare, are un conținut mai redus de dioxid de carbon. Totul începe cu o vinificare normală, care are loc în rezervoare din oțel inoxidabil și permite obținerea unui vin alb Chardonnay în puritate. Se îmbuteliază și se adaugă cu zahăr și drojdie. Sticla este acoperită astfel încât să poată începe a doua fermentație. Odată ce drojdiile transformă tot zahărul prezent în alcool și dioxid de carbon, fermentația se oprește, iar restul pe drojdii începe cel puțin 24 de luni. Acesta este momentul în care vinul este îmbogățit cu mirosurile parfumate tipice și complexitatea care caracterizează tipul. Perlajul este moale, cremos și persistent, buchetul are un parfum bogat și elegant, care curge pe note de piersici, caise, ananas, papaya, cu note de flori galbene. Acest vin este un însoțitor versatil pentru aperitive, risotto, preparate din pește, sau brânzeturi. Berlucchi - o cramă Italia. În 1961 Berlucchi a produs primul vin Franciacorta din lume, un vin produs cu ajutorul unuia dintre cele mai stricte protocoale la nivel global. Astăzi, metoda Franciacorta este unul dintre cele mai stricte caiete de sarcini din lume în ceea ce privește randamentele de producție și perioadele de îmbătrânire a vinului. Cu alte cuvinte, asta înseamnă că un pahar de Berlucchi nu conține niciun compromis, ci doar calitate.