Volnay 1er Cru "Clos de Chenes"

"Clos des Chênes" este considerat de mulți critici drept cel mai bun segment din Volnay, situat în partea de sus a pantei, unde solul este mai calcaros și expunerea la soare este ideală.

Profilul Domeniului Jean-Michel Gaunoux

Spre deosebire de stilurile moderne, fructate și gata de băut imediat, vinurile lui Jean-Michel Gaunoux sunt recunoscute pentru:

• Stilul Clasic/Tradițional: Vinurile sale tind să fie mai austere în tinerețe, având nevoie de timp pentru a se deschide.

• Fără Stejar Nou Excesiv: Folosește foarte puțin lemn nou (adesea 0% la unele vinuri), preferând să lase puritatea fructului și aciditatea să vorbească.

• Longevitate: Sunt vinuri construite pentru a rezista zeci de ani în cramă.

Caracteristicile vinului Clos des Chênes

Acest terroir specific oferă un vin care contrastează cu imaginea tipică de Volnay "feminin" și delicat:

1. Structură: Are o coloană vertebrală de taninuri mult mai fermă decât Clos des Angles. Este un Volnay "masculin", cu o densitate remarcabilă.

2. Arome:

   • Tinerețe: Cireșe negre, pământ uscat și note minerale (piatră de râu).

   • Maturitate: După 10-15 ani, dezvoltă note complexe de piele, ciuperci de pădure și trufe.

3. Mineralitate: Din cauza stratului subțire de sol de deasupra rocii de calcar, vinul are o precizie și o salinitate aparte pe final.