Tinus Syrah 2024 Château des Tourettes

Château des Tourettes „Tinus” Syrah 2024 este un vin roșu dinamic, crocant și centrat pe puritatea fructului, creat de legendarul Jean-Marie Guffens la proprietatea sa din Vaucluse/Luberon. În timp ce marile vinuri roșii ale domeniului (precum Grand Rouge) trec printr-o maturare lungă în stejar, seria Tinus Syrah este concepută pentru a fi o expresie abordabilă, proaspătă și extrem de băubilă (glou-glou) a soiului Syrah din sudul Franței. Origine și Terroir Terroir: Strugurii provin din parcele situate pe terroir-ul aerisit din Plateau de l'Aigle / Aigues, la altitudini de aproximativ 400 de metri. Sol: Sols bogate în calcar și marnă, care conferă o aciditate naturală excelentă și o notă minerală liniară, împiedicând Syrah-ul să devină prea greu sau dulceag. Producător: Château des Tourettes (Maine & Jean-Marie Guffens-Heynen). Apelațiune: Vin de France. Specificații Tehnice Soi de struguri: 100% Syrah (vinificat mono-cepage). An de recoltă: 2024. Vinificare: Recoltare manuală la coacere fenolică optimă. Macerare scurtă și presare delicată (stilul inconfundabil Guffens) pentru a extrage aromele florale și de fructe fără a prelua taninuri agresive. Maturare: Fermentat și maturat predominant în tancuri de beton sau recipienți neutri, fără influență masivă de baric nou, pentru a menține prospețimea și vioiciunea strugurelui. Profil Senzorial Aspect: Roșu-rubiniu intens, cu reflexii violete tinere și strălucitoare. Aromă: Proaspătă și extrem de aromată. Domină notele de mure, coacăze negre și zmeură zemoasă, însoțite de o tentă pregnantă de piper negru proaspăt zdrobit, violete și ierburi uscate de Provence (garrigue). Gust: Corp mediu, mătăsos și crocant. Atacul pe cerul gurii este marcat de un fruct suculent, sprijinit de taninuri fine și o aciditate calcaroasă ce aduce multă energie. Finalul este curat, condimentat și racoritor. Cu ce se asociază (Food Pairing) Se servește ușor răcit (la 15–16°C) și este un partener excelent pentru mese relaxate: Carne la grătar (frigărui de miel, cotlete de porc, friptură de vită cu sos de piper) Mâncăruri tradiționale mediteraneene (ratatouille, legume umplute) Mezeluri fine, mezeluri maturate și platouri de brânzeturi semi-maturate.