Terrebrune Rosu 2016

Domaine Terrebrune Bandol Rouge 2016 este o capodoperă de finețe și echilibru, reflectând perfect reputația acestui domeniu ca fiind cel mai „burgundez” și elegant producător din întreaga apelțiune Bandol.

Anul de recoltă 2016 a fost unul excelent în Provence—cald și uscat, dar salvat de nopțile răcoroase și de briza marină—ceea ce a permis obținerea unui vin cu o maturitate impecabilă a fructului, păstrând în același timp acea prospețime tăioasă și minerală, semnătura inconfundabilă a casei Terrebrune.

Iată descrierea detaliată a acestei recolte:

Compoziție și Terroir Unic

Sufletul acestui vin este dat de solul din perioada Triasicului (argilă brună pe pat de calcar), care oferă o geometrie complet diferită soiului Mourvèdre față de restul regiunii.

• Cupaj: Dominat autoritar de Mourvèdre (85%), completat de Grenache (10%) și Cinsault (5%).

• Vinificare: Strugurii sunt culeși manual, selecționați riguros și desciorchinați. Fermentarea se face cu drojdii indigene. Fidel tradiției stricte a domeniului, vinul este maturat timp de 18 luni în foudres (butoaie mari de stejar folosit), pentru a șlefui taninurile fără ca lemnul să acopere puritatea fructului sau amprenta solului.

Profil Senzorial (Note de Degustare pentru Recolta 2016)

• Aspect: Culoare rubiniu-purpurie intensă, cu reflexii adânci, strălucitoare.

• Nas: Extrem de aristocratic și curat. Nu domină opulența de gemuri, ci un buchet aerat și complex. Se deschide cu note de fructe roșii și negre de pădure (vișine, afine), învăluite în nuanțe de pământ reavăn, lemn dulce, cutie de cigars (tutun fin) și o adiere discretă de ierburi mediteraneene uscate.

• Gust: La palat, vinul este o lecție de echilibru. Textura este remarcabil de mătăsoasă. Deși Mourvèdre-ul oferă o structură fermă și o coloană vertebrală solidă, taninurile sunt atât de fin granulate încât vinul pare aproape delicat. Punctul forte al recoltei 2016 este aciditatea sa vibrantă și salinitatea finală, care îi conferă o prospețime incredibilă și o băubilitate fantastică. Finalul este lung, curat, cu o revigorantă tentă calcaroasă.

Potențial de Învechire și Recomandări de Servire

Datorită stilului axat pe prospețime al cramei, Terrebrune 2016 este ceva mai abordabil în tinerețe decât alte vinuri de Bandol, însă adevărata sa magie se va revela în timp.

• Evoluție: Se află încă la începutul drumului. Va intra în perioada sa de grație începând cu anii 2027–2028 și va continua să evolueze superb, dezvoltând note terțiare complexe de piele, trufe și subpădure, până în 2035–2040.

• Servire: Dacă doriți să îl deschideți acum, este recomandat să îl decantați cu minimum 2 ore înainte de servire pentru a permite aromelor să se deschidă și taninurilor să se așeze. Temperatura ideală este de 16–18°C.

• Asocieri gastronomice: Acest vin cere mâncare rafinată, nu neapărat extrem de grea. Se potrivește de minune cu: piept de rață cu sos de merișoare, mușchiuleț de căprioară sau cerb, miel la cuptor cu crustă de ierburi, ciuperci sălbatice sote sau brânzeturi maturate fine (c