Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2021

Gevrey‑Chambertin Clos Prieur 2021 de la Domaine Harmand‑Geoffroy este un Pinot Noir clasic din Côte de Nuits, care exprimă cu eleganță caracterul profund și autentic al terroir‑ului din Gevrey. Anul 2021, mai răcoros și cu randamente reduse, a dat naștere unui vin cu o puritate aromatică remarcabilă și o structură fină, dar fermă.

Profil aromatic

• La nas, vinul se deschide cu note de cireșe negre, vișine coapte și zmeură, completate de accente subtile de violete, piper alb și lemn dulce.
• Apar și nuanțe minerale și ușor pământii, tipice climatului Clos Prieur, care adaugă profunzime și autenticitate.

Gust și structură

• Pe palat, vinul este suplu, precis și energic, cu o aciditate proaspătă ce pune în valoare fructul roșu crocant.
• Taninurile sunt fine, bine integrate, oferind o textură catifelată, dar cu suficientă tensiune pentru a susține evoluția în timp.
• Finalul este lung, elegant, cu o amprentă minerală și o revenire delicată a aromelor de fructe roșii și condimente.

Asocieri culinare

Acest Gevrey‑Chambertin se potrivește excelent cu:

• rață sau prepeliță,
• cotlet de miel cu ierburi,
• ciuperci sălbatice,
• brânzeturi cu maturare medie (Comté, Tomme, brânzeturi de munte).

Potential de învechire

Deși accesibil încă din tinerețe datorită prospețimii și clarității aromatice, poate evolua frumos 8–12 ani, câștigând complexitate și rotunjime.