Drojdie uscată activă pentru pâine și produse de panificație – 100 g

Drojdie uscată activă pentru panificație – Activitate ridicată Drojdia uscată activă pentru panificație este un ingredient esențial pentru obținerea aluaturilor dospite de calitate superioară. Concepută pentru performanță constantă și fermentație eficientă, această drojdie oferă rezultate excelente atât în producția artizanală, cât și în panificația profesională. Datorită activității ridicate, drojdia contribuie la o fermentație rapidă și uniformă, dezvoltând un aluat bine structurat, cu volum optim și textură aerată. Este potrivită pentru o gamă largă de produse de panificație și patiserie, precum pâine, pizza, focaccia, cozonaci sau alte aluaturi dospite. Forma uscată asigură o durată de păstrare mai mare și o utilizare practică, fiind ușor de dozat și integrat în rețete. Drojdia se activează rapid în aluat și ajută la obținerea unui produs final cu miez pufos, aromă plăcută și dezvoltare uniformă în timpul coacerii. Avantaje principale: Activitate ridicată pentru fermentație eficientă Volum bun și structură aerată a aluatului Potrivită pentru pâine, pizza, focaccia și cozonaci Ușor de utilizat și de dozat Stabilitate și durată mare de păstrare Această drojdie uscată este soluția ideală pentru brutării, patiserii sau pentru pasionații de panificație care doresc rezultate constante, aluaturi bine dezvoltate și produse finale pufoase și gustoase.

DROJDIE DE BERE USCATĂ. Cantitate netă: 100g e. Ingrediente: drojdie de bere uscată (Saccharomyces cerevisiae), emulgator: monostearat de sorbitan; corector de aciditate: acid ascorbic. Poate conține urme de: lapte, ouă, soia, semințe de susan, lupin și cereale care conțin gluten. Rețetă pentru pâine – Ingrediente: 500 g făină de grâu tip 1 Ruggeri, 6 g drojdie de bere uscată cu activitate ridicată, 10 g sare, 280 ml apă. Mod de preparare: Puneți într-un bol făina, drojdia de bere uscată, sarea și ¾ din cantitatea de apăFrământați energic aproximativ 10 minute
Dacă aluatul se lipește, ungeți mâinile cu ulei de măsline extravirgin Adăugați restul de apă și frământați încă aproximativ 10 minute, până când aluatul devine neted și omogen Formați pâinile și lăsați-le la dospit 90–110 minute pe o tavă unsă cu ulei, în cuptorul oprit Scoateți tava, introduceți în cuptor un vas mic cu apă și încălziți cuptorul la 220°C. Coaceți 20–25 minute în mod ventilat. Declarație nutrițională: valori medii per 100g: Valoare energetică 1674kJ/400kcal; Grăsimi 5.0g (dintre care acizi grași saturați 1.5g),  Glucide 39g (din care zaharuri <0.5g), Fibre: 23g,  Proteine 48g; Sare 0,30g. A se consumă de preferință înainte de sfârșitul: a se vedea partea de jos a ambalajului. Produs în Italia de Il Granaio delle Idee Srl – Via Trento 7, 35020 Maserá di Padova. Site: Cod Produs: 70150.