Barbaresco Roncaglie 2021

Profil Aromatic și Gustativ

Vinul Barbaresco Roncaglie de la Poderi Colla este considerat un Barbaresco clasic, elegant și complex, cu un potențial mare de învechire.

• Culoare: Roșu rubiniu profund, cu nuanțe granate, care se deschid spre portocaliu pe măsură ce vinul evoluează.
• Nas (Arome): Un buchet intens parfumat și complex, cu note tipice de Nebbiolo. Arome de cireșe și prune uscate, mure, coacăze negre, alături de trandafir uscat și violetă. Apar și note condimentate de scorțișoară, nucșoară, lemn dulce, tutun, cafea, mentă, pământiu și o tentă de subpădure.
• Gust (Palat): Un vin plin, bogat, intens și învăluitor. Taninurile sunt fine, catifelate și bine integrate, oferind o structură solidă, dar elegantă. Aciditatea este vibrantă, conferind prospețime și un echilibru remarcabil. Fructul este concentrat și persistent.
• Final: Foarte lung și persistent, cu arome de fructe, condimente și o notă subtilă de tabac.

---

Potențial de învechire și asocieri culinare

Barbaresco Roncaglie de la Poderi Colla are un potențial excelent de învechire, putând fi savurat pe parcursul a peste 10 ani, iar în vintage-uri de top, chiar și 15-20 de ani. Este un vin care se deschide frumos după decantare de una sau două ore. Asocieri culinare: Este un vin ideal pentru preparate complexe și consistente, precum:

• Carne roșie la grătar (în special fripturi de vită sau miel)
• Preparate din vânat (pasăre de curte, mistreț)
• Tocănițe bogate
• Brânzeturi maturate