Taietoare si razuitoare aluat
🔪 Răzuitoare, Tăietoare Aluat și Forme Profesionale Hendi | Ustensile Inox
Categoria Tăietoare și Răzuitoare Aluat oferă instrumente indispensabile pentru brutari, cofetari și patiseri, acoperind toate etapele de manipulare și pregătire a aluatului pe blatul de lucru.
1. Răzuitoare și Raclete (Scrapers)
Aceste ustensile sunt folosite pentru curățarea meselor de lucru, porționarea brută a aluatului și manipularea compozițiilor moi:
-
Materiale: Disponibile în polipropilenă (ușoare, ideale pentru boluri și curățarea fină) și inox (durabile, pentru porționare precisă și curățarea reziduurilor întărite).
-
Forme Variate:
-
Răzuitoare Semicirculare și Trapezoidale: Pentru manipularea și curățarea suprafețelor curbate și drepte.
-
Răzuitoare cu Margini Zimțate: Seturi din polipropilenă sau alte materiale, folosite pentru a crea texturi sau modele pe glazuri și aluaturi.
-
Modele de Rezistență: Răzuitoare special concepute pentru aluatul de pizza sau aluaturi gr
-
2. Tăietoare și Porționare (Cutters)
Instrumente concepute pentru a obține forme și porții egale:
-
Tăietoare de Mână: Cuțite și tăietoare cu lamă din inox (zimțată sau netedă) și mânere ergonomice, ideale pentru secționarea aluatului pe blatul de lucru.
-
Forme de Patiserie (Cuttere): Seturi de forme rotunde din inox cu margine ondulată, pentru tăierea precisă a aluatului de fursecuri sau tarte.
-
Echipamente Profesionale:
-
Tăietor pentru Prăjituri/Torturi: Dispozitiv profesional din inox, cu diametrul de 320 mm, pentru porționarea rapidă și egală în 12 felii.
-
Rola cu Spini (Docking Roller): Folosită pentru a înțepa aluatul de tartă sau pizza, prevenind umflarea necontrolată în timpul coacerii.
-
Chitara pentru Patiserie: Echipament profesional complex, de mari dimensiuni, pentru tăierea precisă și repetitivă a deserturilor (gen jeleu, spume, ganache) în forme standard.
-
3. Forme Inox pentru Asamblare
Categoria include și inele sau forme (dreptunghiulare și rotunde) din inox, cu înălțimea de 60 mm, folosite pentru asamblarea și coacerea torturilor, prăjiturilor și entremet-urilor la dimensiuni profesionale.
24+ produse
24+ produse
Răzuitoare pentru aluat de pizza de mare rezistență, HENDI, 130x95x(H)13mm
In stoc
Taietor pentru prajituri/torturi/placinte Hendi diamentru 320 mm - 12 portii egale
In stoc
Racleta aluat trapezoidala, HENDI, 216x128mm
In stoc
Racleta aluat semicirculara, HENDI, 120x88mm
In stoc
Taietor aluat 150x110 mm, lama inox, maner polipropilena, Hendi
In stoc
Forma dreptunghiulara din inox pentru patiserie si cofetarie Hendi 585 x 385 x (H)60 mm
In stoc
Taietor pentru aluat din otel inoxidabil cu 7 role, reglare usoara a latimii de taiere, dimensiune rola 55 mm, 222x80x(h)55 mm
In stoc
Razuitor pentru aluat Inox Hendi 90x120 mm
In stoc
Forma rotunda Hendi din inox pentru patiserie si cofetarie 220 x (H)60 mm
In stoc
Razuitor Hendi pentru aluat, polipropilena, 216x128 mm, 3 per ambalaj
In stoc
Taietor pentru aluat cu 5 role Hendi
In stoc
Forma rotunda din inox Hendi pentru patiserie si cofetarie 180 x (H)50 mm
In stoc
Set 14 forme patiserie rotunde cu margine ondulata, diverse dimensiuni, 18-108 mm, Hendi, inox
In stoc
Racleta aluat dreptunghiulara, HENDI, 120x96mm
In stoc
Forma rotunda din inox Hendi pentru patiserie si cofetarie 200 x (H)60 mm
In stoc
Forma rotunda din inox pentru patiserie si cofetarie Hendi, ø180x(H)60mm
In stoc
Forma dreptunghiulara din inox pentru patiserie si cofetarie Hendi 385 x 285 x (H)60 mm
In stoc
Cutit patiserie, 203x34 mm, lama inox neteda ideala pentru intins creme, Hendi
In stoc