Cuptor convectie cu umidificare Hendi Nano capacitate 5 tavi x GN 2/3

 

• Ideal pentru orice bucătărie în restaurante, baruri, cantine, pentru prăjituri, pâine, carne, pește și păsări de curte.
• Un cuptor convectie cu abur combină eficiența cuptorului de convecție cu capacitățile unui cuptor de abur. Aceste moduri pot fi utilizate separat sau împreună.
• Aceste cuptoare sunt ideale atunci când doriți să creați produse de patiserie nemaipomenite, legume, carne prăjită aromatizată și carne de pasăre sau pește perfect aburit. Aburul este generat prin pulverizarea directă a apei pe încălzitoare.
• Nivelurile de abur din cameră sunt controlabile, iar cuptorul are mai multe funcții automate pentru a menține nivelurile setate.
• Funcția de abur vă ajută să preparați pește delicat și sănătos și preparate din carne.
• Generarea directă de abur.
• Convecția (ventilată), adică circulația forțată a aerului fierbinte pentru a asigura o distribuție uniformă a temperaturii în întreaga cameră de gătit.
• Aerul este aspirat din cameră de către ventilator și apoi circulat prin încălzitoare.
• Atunci când se încălzește, aerul se întoarce de pe ambele părți pe alimentul din recipiente GN puse în ghidaje.
• Ventilatoare eficiente de 250 W fiecare, cu autoreverse și două viteze 1400/2800 RPM.
• Generarea directă de abur prin pulverizarea apei pe încălzitoare. Reglare electronică a aburului la 10 grade.
• Reglarea electrică a supapei de aerisire pentru a asigura o circulație optimă a aerului în camera de gătit.
• Timer mecanic: 0-120 de minute.
• Indicatorul luminos pentru termostat și pentru aburi.
• Ventilatoare cu direcții alternative.
• Cameră cu iluminare cu halogen
• Ușă ventilată cu vitraj dublu, cu geam care se deshide pentru curățare ușoară.
• Garnitura de ușă montata in carcasa cuptorului, usor de indepartat pentru curatare sau înlocuire.
• Carcasă și cameră realizată din oțel inoxidabil de înaltă calitate.
• Scurgere la baza camerei cuptorului.
• Conectare la apă: ¾", max 30°C, 150-200 kPa (2 bari), apă tratată, dedurizată.

Convectia presupune miscarea fortata a aerului in interiorul cuptorului. Fluxul maselor de aer, creat de ventilator permite amestecarea aerului rece si cald, iar in acest fel se produce distribuirea uniforma a caldurii pe tot interiorul cuptorului. Indiferent de distanta de la elementul incalzitor, temperatura va fi practic aceeasi in orice punct al cuptorului.

Fiind distribuit eficient, aerul fierbinte se misca in jurul alimentelor si le ajuta sa se coaca uniform. Veti constata ca preparatele pe care le veti gati in cuptor vor fi foarte bine gatite. De asemenea, un alt mare avantaj al utilizarii unui cuptor electric cu convectie este ca timpul de coacere va fi redus. Nu va mai trebui sa asteptati o perioada lunga de timp pentru ca mancarea voastra sa fie gata.

Principiul de convectie functioneaza similar cu vantul intr-o zi geroasa. Atunci cand bate vantul, iar afara este ger, temperatura pare mult mai scazuta. In procesul de gatire cu convectie se aplica acelasi principiu. Apeland la niste cuptoare incorporabile, veti vedea ca gatirea preparatelor va fi uniforma. Utilizarea ventilatorului va ajuta la uniformizarea temperaturii din interiorul cuptorului.

Avantaje:

Timer

Seteaza timpul predefinit de gatire si oprirea cuptorului la incheierea programului.

Iluminare cuptor

Permite supravegherea alimentelor in timpul gatirii.

Incalzire inferioara

Permite pornirea doar a elementului de incalzire inferioara. Perfect pentru pizza sau pentru alimente care necesita o rumenire finala in partea inferioara.

Grill

Solutia ideala pentru pregatirea cotletelor, a pestelui sau rumenirea la suprafata a alimentelor.

Gatire cu ventilare

Aceasta functie asigura o distributie uniforma a caldurii in interiorul cuptorului, grabind astfel procesul de gatire.

Gatire mai rapida: Deoarece aerul fierbinte este suflat direct catre alimente, acestea se vor gati cu aproximativ 25% mai rapid decat la coacerea conventionala.

Gatire uniforma: Cuptoarele conventionale pot avea zone fierbinti in functie de amplasarea elementilor de incalzire, insa ventilatorul din cuptorul cu convectie ajuta la uniformizarea temperaturii interioare prin distribuirea egala a aerului cald.

Rumenire mai frumoasa: Aerul dintr-un cuptor conventional poate deveni foarte umed datorita evaporarii lichidelor din alimente si unele mancaruri la cuptor se vor gati in aburi. Functia de convectie creeaza o atmosfera uscata care caramelizeaza zaharurile mult mai repede decat coacerea normala, astfel incat alimente cum ar fi carnurile sau legumele obtin o crusta mai frumoasa, ramand in acelasi timp umede si fragede in interior.

Economisesti energie: Datorita faptului ca mancarurile sunt gatite intr-un timp mai scurt si de obicei la o temperatura mai scazuta, un cuptor electric cu convectie este mai economic decat un cuptor conventional.

Utilizare in conditii de siguranta

Geamul usii este dublu pentru o siguranta sporita. Patru picioare anti-alunecare asigura o amplasare stabila a aparatului pe toate tipurile de suprafete.

Curatare usoara

Alimentare retea 400V

Suprafata interioara a cuptorului este neteda si usor de curatat – peretii pot fi stersi numai cu o carpa umeda si vor fi perfect curati pentru o vreme.

“Clientul este obligat sa asigure dedurizator pentru acest echipament/orice echipament care se conecteaza la reteaua de apa”.

“Montajul trebuie sa fie executat de o firma autorizata, pentru a beneficia de garantia de producator”.

“Achizitionarea online a acestui produs nu include montajul produsului.”